CAFE AU LAIT
Receita que aprendi no Cafe du Monde, em New Orleans (acompanhada de beignet - diz-se "benhê")
Coloque um mínimo, só para cobrir o fundo, numa leiteira.
Leve ao fogo alto, quando começar a caramelizar, coloque mais leite frio e ferva.
Misture este leite, levemente caramelizado, ao café preto do seu gosto (pode ser solúvel ou passado no coador, ou feito em máquina).
Miste o café com leite e adoce, se quiser.
Fica delicioso.
JJ
PS.: O difícil é limpar a leiteira, depois...mas vale o sabor.
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