ENSOPADO DE COGUMELOS

ENSOPADO DE COGUMELOS

INGREDIENTES:

1 dl de azeite

3 dentes de alho

200 g de cogumelos

1 raminho de tomilho

1 cebola

4 tomates maduros

1 c. (sopa) de polpa de tomate

1 raminho de manjericão

Sal

Pimenta



MODO DE PREPARAR


1- Dentro de uma caçarola, aqueça metade da quantidade do 

azeite, juntamente com metade dos alhos picados e os 

cogumelos cortados às fatias. Adicione também o raminho de 

tomilho e cozinhe mexendo sempre até alourarem.

2- Ao mesmo tempo,  num tacho à parte, salteie os restantes 

alhos e a cebola picados no restante azeite. Deixe no fogo até 

alourar.

3- Acrescente o tomate aos pedaços, awm a pele e as

sementes, e deixe que este amacie. Por fim, junte a polpa de 

tomate e o manjericão e tempere com sal e pimenta.

4- Misture este molho com os cogumelos e sirva o ensopado 

decorado com manjericão fresco.

Mistura: Assim que juntar o molho ao preparado dos cogumelos,

 mantenha-o no fogo até levantar fervura.



Bom para comer sobre grossos bifes de mignon ou de alcatra,

ou mesmo com massas grano duro.


JJ