Ensopado à Camponesa, do Costa.

ENSOPADO À CAMPONESA, DO COSTA

Ingredientes:

1 Colher(es) de sopa bacon picado

1 Quilo(s) paleta cortada em cubos médios

3 Cubo(s) caldo de picanha Knorr

2 Xícara(s) água fervente

1 Xícara(s) vinho tinto seco

1 Folha(s) louro

1 Unidade(s) cebola média cortada em cubos médios

2 Unidade(s) ramos de manjericão

1 Unidade(s) mandioca média, cozida, cortada em cubos médios

2 Unidade(s) cenouras médias cozidas e cortadas em rodelas

   médias

300 Grama(s) abóbora cozida cortada em cubos

200 Grama(s) vagem cozida e picada

1 Colher(es) de sopa cheiro-verde picado



Modo de Preparar

1.Em uma panela de pressão, doure o bacon em fogo médio.

2.Junte a carne e refogue até dourar.

3.Reserve.

4.Dissolva os cubos de caldo de picanha Knorr na água fervente,

   junte ao refogado reservado, acrescente o vinho, o louro, a 

   cebola e o manjericão.

5.Misture, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 35 

   minutos.

6.Retire a panela do fogo e reserve até sair todo o vapor
.
7.Abra a panela, junte a mandioca, e cozinhe por mais 10

   minutos.

8.Acrescente as cenouras, a abóbora, a vagem e metade 

  do cheiro-verde.

9.Misture e cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até 

  que os legumes estejam cozidos e o molho tenha encorpado.

10.Coloque em uma travessa, polvilhe o restante do cheiro-

  verde e sirva em seguida.




E não esqueça da BUD GELADA.


Bom apetite.



Receita do meu amigo Costa.

JJ