BOLO DE ROLO QUADRADO, COM GOIABA

BOLO DE ROLO QUADRADO, COM GOIABA

INGREDIENTES
Massa do bolo
200 g de açúcar refinado
200 g de farinha de trigo
200 g de manteiga
200 g de ovos

Montagem
400 g de geleia de goiaba
30 g de açúcar de confeiteiro

MODO DE PREPARAR

Massa do bolo
1 Na batedeira, bata os ovos, adicione o açúcar, depois a manteiga e a farinha. 
2 Abra toda a massa com um rolo até ficar bem fininha. 
3 Leve ao forno médio por 10 minutos, retire e reserve. 
4 Repita a operação até terminar com toda a massa.

Montagem
1 Corte as placas do bolo em quadrados. 
2 Passe a geleia de goiaba nas placas e monte uma sobre a outra, terminando com uma camada de bolo. 
3 Polvilhe com o açúcar de confeiteiro para finalizar.


Receitas de Julice Vaz, da Julice Boulangère, de S. Paulo, publicada
na revista Prazeres da Mesa, que coleciono e recomendo aos meus leitores
e leitoras.