Sopa de mandioca com carne seca

Sopa de mandioca com carne seca

Ingredientes:

1 kg de mandioca
2 litros de caldo de frango claro
2 cebolas médias picadas
3 dentes de alho picados
Tomilho, alecrim, louro (opcional)
Sal e pimenta preta a gosto
Salsicha cortada a gosto
200g de carne seca

Modo de Preparo:

Puxar o alho e a cebola no azeite de oliva.
Acrescentar a mandioca picada, adicionar o caldo e o bouquet de ervas.
Cozinhe até ficar macia.
Bata no liquidificador, acertar o sal e a pimenta.
Finalizar com carne seca e salsicha fresca.

Receita do Chef Flacio Frenckel.